学院公告
山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹)) 2020-2021年度开放课题基金申请指南
发布时间:2020-11-09 来源:澳门云顶集团

为响应国家政策,加快山西省创新驱动转型升级,锻造汾阳市白酒产业文化传承与跨越式发展的内生驱动力,树立杏花村品牌,发挥山西大学产学研用服务地方产业的优势,将汾阳市打造成为中国白酒产业重镇与山西省对外开放“新高地”,驱动“中国酒魂”杏花村汾酒的升级创新,经汾阳市人民政府、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、山西大学三方协商,共同建设山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))。

山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))以山西大学“食品科学”、“生物工程”、“生物科学”等优势学科为依托,围绕酿造质量安全、营养健康、研究的前沿和热点领域开展理论创新和应用基础研究。根据山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))运行要求与发展目标,现面向校内发布2020-2021年度开放课题基金申请指南,欢迎大家踊跃申报。

具体申报工作的有关事项通知如下:

一、研究方向包括

1、酿造营养机理与功能评价

(1)酿造营养因子发掘与鉴定

(2)酿造过程风味物质剖析及其形成机理

(3)酿造营养因子作用机理与构效关系

2、酿造过程中营养、安全与风险评估

(1)酿造过程中有害物质的痕量分析及转化机制

(2)酿造过程中安全风险因子精准判别与目标分离研究

(3)酿造过程营养保持与安全控制机理

3、酿造过程微生物发酵的调控机理

(1)酿造微生物快速检测体系/平台的构建

(2)酿造过程中主要微生物代谢规律的研究

(3)酿造过程中功能微生物间相互作用分子机制

(4)微生物与酿造环境因子的效应评价与应答机制

(5)酿造微生物安全高效育种

4、酿造工艺、酿造副产品综合利用及特色功能产品开发

(1)酿造副产品资源再利用

(2)营养功能分子的发现与挖掘

(3)高粱、谷子等酿造原材料研究

(4)特色功能酿造/发酵产品开发

(5)大曲制备工艺标准化研究

5、杏花村文化品牌树立与推广

(1)杏花村白酒文化与品牌研究

(2)杏花村白酒的定位与推广

(3)当前政策体系下杏花村白酒的发展与价值研究

二、申报条件和要求

1、鼓励研究课题与汾阳市相关企业合作,解决生产实际问题。

2、凡符合以上研究方向的研究课题(申请书封面处研究方向需从上述方向中进行选择),均可向杏花村学院提出课题基金的申请。本年度每项开放课题可获得文科1-2万元、理工科2-5万元人民币的经费支持,课题年限不超过1年(课题起止日期为2020年12月-2021年12月)。

3、申请者必须是项目的实际主持人,一般为具备博士学位中级职称或副高级以上(含)技术职称的研究人员。本年度,申请者限申请1项,项目参与者不超过2项。

4、学院收到开放课题申请书后,对申请书进行初筛(与实验室研究方向不符的课题将不进入专家评审环节),后经专家评审,山西大学杏花村学院开放基金运行管理委员会审定,择优资助。项目批准后申请人必须与杏花村学院签订合同,确保研究按时任务的完成。

5、开放课题完成结束后一个月内,项目负责人填写《开放研究基金资助项目总结报告》,技术报告,并提交学术论文复印件及有关的原始资料。

6、申请项目研究经费拨至申请人所在账户,严格按照预算进行使用。

7、开放基金资助课题所取得的有关论文、专著、成果等,均应标注“山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))”(英文名称:Xinghuacun College of Shanxi University(Shanxi Institute of Brewing Technology and Industry (Preparation)))。

8、结题时或以山西大学杏花村学院为第一或第二单位发表1篇学术论文或申请发明专利1件,或以策划文案、技术报告、实验工艺等方式结题。

三、申报办法和时间

1、项目申报所需的各种材料(《山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))开放课题基金申请书》、《山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))开放课题管理办法》)请直接在本通知的附件中下载。

2、申请者请于2020年11月10日至2020年11月20日期间(逾期不受理),将纸质版申请材料(一式三份),签字盖章后提交至澳门云顶集团办公室,同时将申请书电子稿(word格式)E-mail至yangyukun@sxu.edu.cn。纸质版材料与电子版材料务必保持一致。

联系人:杨钰昆

电话:13191072722

附件1:山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))开放课题基金申请书

附件2:山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院(筹))开放课题管理办法

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